ХитБез мяса
Пирог с осетинским сыром «Уалибах»
Классика: только Осетинский сыр и тонкое тесто.
1 100 ₽ 30 см · 1000 г · 2–3 чел.
Начинка
Осетинские пироги с сыром в Москве
Пирог с сыром это то, с чего начинается знакомство с Осетинской кухней. Уалибах, в котором нет ничего, кроме молодого рассольного сыра и тонкого теста, и картофджын, где к сыру добавлено картофельное пюре. Сыр мы берём настоящий Осетинский, рассольный, а не «сырный продукт», и его в пироге всегда больше, чем теста.
Тесто растягиваем руками до прозрачности, так пекут дома в Осетии. Пирог с сыром едят горячим, пока сыр тянется, поэтому мы печём под заказ и привозим прямо из печи.
Пироги с сыром
ХитБез мяса
Пирог с картофелем и сыром «Картофджын»
Картофель с сыром, самый домашний вкус.
1 100 ₽ 30 см · 1000 г · 2–3 чел.
Частые вопросы
- Какой сыр в Осетинских пирогах?
- Молодой рассольный Осетинский сыр. В уалибахе он единственная начинка, поэтому спрятаться за другими вкусами нельзя.
- Чем уалибах отличается от хачапури?
- Уалибах закрытый и плоский, сыр внутри, тесто тонкое и без яиц. Хачапури чаще открытый, с более сдобным тестом.
- Сколько пирогов с сыром брать на семью?
- На четверых обычно берут три пирога по 30 см с разными начинками. Один из них почти всегда с сыром.
Готовы собрать стол?
Выберите блюда в меню или напишите нам, поможем.