
Пирог с осетинским сыром «Уалибах»
Классика: только Осетинский сыр и тонкое тесто.
Бинонтæ · домашняя кухня Осетии и Дагестана
Тесто растягиваем руками, сыр берём настоящий рассольный, печём под заказ и привозим горячими. И, как принято в Осетии, три пирога на стол.
На компанию
Стол одним заказом: от вечеринки на 26 гостей до канапе на 10. На 10–12% дешевле, чем по отдельности, печём к часу, привозим горячим.
на 22–26 персонВосемь больших пирогов, шесть салатов, соусы и двенадцать литров напитков.
на 18–22 персонСемь больших пирогов без мяса, два из них вишнёвые, шесть салатов, лимонад, Нартон и компот.
на 18–22 персонПять больших пирогов, сорок хинкали, два хинкала, большая кавказская пицца, три овощных салата, соусы, айран, «Бавария» и компот на всех.
на 16–20 персонШесть пирогов кусочками, двадцать хинкали, пять салатов, соусы, девять литров напитков.
на 12–14 персонШесть пирогов, включая вишнёвый вместо торта, четыре салата, цахтон, шесть литров напитков.
на 12–14 персонПять пирогов, пицца пепперони, три салата, соусы, шесть литров напитков на команду.
на 10–12 персонЧетыре пирога маленькими кусочками, цахтон и аджика, пять литров напитков.
Как дома
Каждый пирог раскатываем и растягиваем вручную, до прозрачности. Толстое тесто в Осетинском пироге считается позором.
Настоящий рассольный Осетинский сыр, а не «сырный продукт». В уалибахе, кроме сыра, ничего и нет, поэтому спрятаться не за что.
Оплата пришла, пирог пошёл в печь. Мы не держим витрину, поэтому просим час и привозим горячим.
Три пирога на стол, режем крест-накрест и не крутим. Рецепты бабушкины, из Осетии, без «улучшений».
Чаще всего берут

Классика: только Осетинский сыр и тонкое тесто.

Картофель с сыром, самый домашний вкус.

Свекольная ботва с сыром, любимый летний пирог.

Рубленая говядина с луком и чесноком, сочный, с бульоном внутри.




Выгоднее вместе
Три пирога на стол или ужин на компанию одним заказом, на 10–12% дешевле, чем по отдельности.

Уалибах, картофджын и фыдджын по 30 см. Три пирога на стол, как принято.

Фыдджын, цахараджын, уалибах по 30 см и цахтон. Когда ждёте гостей.

Просто
В меню или в Telegram. Не знаете, что взять, берите комбо: три пирога, как принято.
Картой или через СБП прямо при оформлении. Готовим только оплаченные заказы, поэтому вы точно получите своё.
Из печи в термокоробку и к вам. Самовывоз со скидкой 10%.
Традиция
В Осетии на праздничный стол ставят три пирога, один на другой. Это не порция, а смысл: небо, солнце и земля. Рассказываем, как их режут, почему не крутят и что берут на семью.
Читать про традицию«Гостя в Осетинском доме встречают пирогами. Мы просто перенесли этот дом в город.»
Под событие
Посчитаем стол на ваших гостей, испечём к часу, привезём горячими.
Доставка
Отзывы
Первые отзывы появятся здесь. Попробовали пироги? Расскажите о них другим.