ХитХаляль
Кухня
Дагестанский хинкал с доставкой в Москве
Хинкал это не хинкали. Это дагестанское блюдо из теста, отварного мяса, бульона и соуса, и в каждом районе Дагестана его делают по-своему. У нас два: аварский, с пышными лепёшками на кефире, и кумыкский, с тонкими ромбиками теста.
Хинкал едят так: кусочек теста макают в соус, закусывают мясом и запивают бульоном из пиалы. Собираем порцию полностью, с бульоном отдельно, чтобы тесто не размокло в дороге.
Частые вопросы
- Чем аварский хинкал отличается от кумыкского?
- Аварский на толстых пышных лепёшках из теста на кефире, кумыкский на тонком пресном тесте ромбиками. Мясо, бульон и соус в обоих.
- Какой соус к хинкалу?
- К аварскому сметана с чесноком, к кумыкскому томатный с чесноком. Оба кладём в порцию.
- Сколько порций на компанию?
- Порция 400–450 г это сытный обед на одного. На двоих берите две и салат.
Готовы собрать стол?
Выберите блюда в меню или напишите нам, поможем.